CUPCAKE DE MANZANA Y CANELA CON BUTTERCREAM DE QUESO

Cupcake de manzana y canela con buttercream de queso.

Ingredientes

100g de manteca pomada

100g azúcar rubia

100g harina leudante

1 cucharadita de canela en polvo

2 huevos

150g manzana verde

Butter cream de queso

125g manteca pomada

425g azúcar impalpable

125g queso crema

Esencia de vainilla

Procedimiento

-          Encender el horno a 180°C.

-          En un molde para muffins (o en una bandeja de horno común si no tienen) colocar las cápsulas de papel del tamaño deseado.

-          Tamizar la canela con el harina leudante. Separar  dos o tres cucharadas.

-          Cortar (y pelar si se desea) las manzanas en cubos pequeños de no más de 1cm de ancho, y mezclar con las cucharadas de harina separadas anteriormente. Reservar.

-          En un bol disponer la manteca pomada (no derretida) y batir con el azúcar rubia hasta obtener una crema medianamente uniforme.

-          Agregar los huevos de a uno, sin dejar de batir, hasta integrar bien.

-          Con una espátula, integrar el harina y la canela en forma envolvente.

-          Por último, incorporar los cubos de manzana rebozados.

-          Rellenar las capsulas para muffins hasta ¾ partes aproximadamente, y llevar al horno de 8 a 10 minutos aproximadamente.

-          Retirar del horno y colocar en una rejilla metálica para enfriar. Conservar tapado hasta decorar.

Buttercream de queso

-           Batir la manteca hasta lograr una textura cremosa e incorporar el azúcar impalpable, sin dejar de batir.

-          Agregar el queso crema (previamente batido) y mezclar hasta obtener una crema lisa y homogénea.

-          Perfumar con esencia.

-          Llevar a heladera 1hora antes de utilizar.

Pedidos y presupuestos: 
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